肉のこだわり
あかまつのまぜそばには、贅沢にも自社の焼肉屋「焼肉あかまつ」で提供している新鮮な和牛を使用しています。自家製のタレと豚ミンチ、秘伝のタレに漬け込んだカルビ、丁寧な下処理で臭みを取り除いたホルモン、コラーゲンた っぷりの箸でほどける焼豚…。大切なお肉を無駄にしたくないという思いから、「焼肉あかまつ」の店舗ではお出しできない規格外のお肉や端肉も使い、フードロス削減にも貢献 しています。

タレのこだわり
シンプルな原材料で極力添加物を使わない、門外不出のタレもあかまつの自慢です。つけダレ、もみダレ、味噌ダレ、塩ダレなど、さまざまな種類のタレを使い分ける焼肉屋が、先代考案の秘伝のタレをアレンジして完成させました。深みとパンチがありながら、後味はさっぱりしているので、女性やお子さま、年配の方にも、最後まで美味しく召し上がっていただける、優しい味わいに仕上がっています。